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還記得上回的信義區美食之旅嗎?→【美味】信義區‧濃厚異國風味~Aka Renga 紅磚 Bar

這次龍妹又再度前往覓食啦!!!

話說這間店是上回和友人逛101時~無意間發現的~

當時就被吸引了~於是決定找個良辰吉日~前往用餐!!!

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一進到店裡~看到地板的投影~真的很像來到了夜店的感覺!

因為他其實是一家日本料理店~感覺跟以往的風格有所衝突~

不過~這的確讓龍妹一進門~就深深記住店家名了~RAW!!!

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哇~~~~~

這吧台區~實在很時尚吧!也很高級!是目前龍妹吃的日式料理中~環境一級棒的地方!

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吧台的透明櫃內~擺滿食材~新鮮不怕人家知呢!

緊接著~趕緊上菜了!

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祕魯綜合生魚沙拉 NT.380

生魚片、芒果、酪梨等水果切丁以及祕魯的油醋等香料調味,

加上麵包烤得非常酥脆~把料放置在上頭~一口咬下~口感很獨特!!!

盤裡的四角~還放置了四種不同調味:松子.海苔粉.芝麻及七味粉做裝飾~亦可加道餐點裡頭~會有畫龍點睛的效果!

這道餐點在夏天吃~真的非常清爽!!!

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極黑松阪豬紅酒燒 NT.450

採用日本的極黑豬!

並用紅酒醃漬過~增加它的香氣!

咬下一口~真的不誇張~沒有一般豬肉的韌性!反而~有些許的脆!

超好吃的!清爽且不油膩!

加上一旁碟子裡的泰式醬~也很入味!

另外不知大家有沒有發現~豬肉旁有一小沱黃褐的液體~別忽略他~他可是柚子胡椒'醬!

一開始覺得怎麼才一點點~後來發現一小口~味道就非常的重非常的濃郁!!! 

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辣妹捲 NT.380

這名稱很特別吧!!!一聽到還真的以為聽錯了!

經由主廚介紹才知道~原來是在美國店賣最好的!!!

說什麼也要嚐一嚐~

上頭黃色酥狀~就是炸天婦羅的麵衣,

裡頭包覆的就是酥脆炸蝦,加上獨家的醬汁~

整體搭起來~很有口感!

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老虎捲 NT.280

外表感覺跟市面上的壽司好像很類似,其實也隱藏著不少文章呢!

為何稱作老虎捲???因為最外層的豆皮紋路就似虎斑狀!

而裡頭加了很少會搭配的起司和燻鮭魚,

這料理還有些微辣,因為加了墨西哥辣椒,

滋味的特別,讓友人都說吃日式料理卻覺得有美式風味!

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再來要介紹這次龍妹最愛的一道餐點~

首先要來說~這料不是我自己放入湯匙裡的唷~看下去唄!

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乾媽捲 NT.450

好別緻唷~一個份量就一個湯匙!

而且他也有個特別的名稱~乾~~媽!!!!!

可別小看這小小一口,上頭除了佈滿蝦貝類的食材,

另外還有酥炸過的魚柳條,最上頭再加上柴魚片,最後在用噴槍快速"火"一下!

不但增加她的口感,一端上桌的時候,受熱氣的影響~還能看到柴魚片飄飄然,感覺是附上生命力呢!

大推!!!!

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嫩煎合鴨胸佐紫蘇梅醬 NT.380

這餐點特別的是採用乾煎法,不會有過多的油膩感,

卻能吃到鮮嫩的合鴨胸肉,連皮的部份也常的到酥脆口感!

最棒的是上頭淋的醬料是啤酒醋,沒有啤酒的列反而帶點甜,滋味特別不同!

另外,一旁的五個紅點點,就是紅莓與紫蘇梅的沾醬,可說是多種口味一次滿足呢!

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酪梨鮪魚塔 NT.380

看似簡單的料理,滋味卻不簡單!由鮪魚丁和酪梨丁推疊成塔,

上面搭配有蝦卵,不但視覺上顏色讓人覺得繽紛,整體吃起來非常的清爽,

尤其下方的醬料用了不同水果搭上味增悍味淋調配,

更是加分不少!真的是一口接著一口吃不停耶!

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來到這裡~不點杯酒~真是太可惜了~於是和友人一起點了杯~特調!!!!

調酒師說~有些飲品~不一定是Menu上的餐點!特定時刻客人可以依照自己的想法~調出專屬的飲品~

這次很幸運~調了這杯~讓女生看了就好歡欣的飲品!不但造形上很講究,連味道也讓人感到舒服而不刺激!

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一個不小心~當了最後一桌客人~這氣氛實在太好了!

餐點讓龍妹大開眼界~

環境上也很挑高沒有壓迫感!

 

++後記++

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(桌上的logo~很精緻吧!)

這次的RAW SUSHI BISTRO

給予了很高的評價!價位上偏高,300-500不等!但選用的食材相對也精緻許多!

特別的是別於一般日式料理所既定的口味,而是融合多國的特色去發揮!

日式、中式、美式、墨式等...

用餐環境上也很有氣氛,桌上都會擺上小燭火,增加浪漫氣息,龍妹覺得非常適合情侶來呢!

不過也很適合和姐妹們點杯客製化調酒,好好的放鬆一下!

 

RAW

02-2345-9198

台北市信義路五段16號1樓(國際會議中心斜對面)


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龍妹妹隨行走 吃喝玩樂跟著我

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