還記得上回的信義區美食之旅嗎?→【美味】信義區‧濃厚異國風味~Aka Renga 紅磚 Bar
這次龍妹又再度前往覓食啦!!!
話說這間店是上回和友人逛101時~無意間發現的~
當時就被吸引了~於是決定找個良辰吉日~前往用餐!!!
一進到店裡~看到地板的投影~真的很像來到了夜店的感覺!
因為他其實是一家日本料理店~感覺跟以往的風格有所衝突~
不過~這的確讓龍妹一進門~就深深記住店家名了~RAW!!!
哇~~~~~
這吧台區~實在很時尚吧!也很高級!是目前龍妹吃的日式料理中~環境一級棒的地方!
吧台的透明櫃內~擺滿食材~新鮮不怕人家知呢!
緊接著~趕緊上菜了!
祕魯綜合生魚沙拉 NT.380
生魚片、芒果、酪梨等水果切丁以及祕魯的油醋等香料調味，
加上麵包烤得非常酥脆~把料放置在上頭~一口咬下~口感很獨特!!!
盤裡的四角~還放置了四種不同調味:松子.海苔粉.芝麻及七味粉做裝飾~亦可加道餐點裡頭~會有畫龍點睛的效果!
這道餐點在夏天吃~真的非常清爽!!!
極黑松阪豬紅酒燒 NT.450
採用日本的極黑豬!
並用紅酒醃漬過~增加它的香氣!
咬下一口~真的不誇張~沒有一般豬肉的韌性!反而~有些許的脆!
超好吃的!清爽且不油膩!
加上一旁碟子裡的泰式醬~也很入味!
另外不知大家有沒有發現~豬肉旁有一小沱黃褐的液體~別忽略他~他可是柚子胡椒'醬!
一開始覺得怎麼才一點點~後來發現一小口~味道就非常的重非常的濃郁!!!
辣妹捲 NT.380
這名稱很特別吧!!!一聽到還真的以為聽錯了!
經由主廚介紹才知道~原來是在美國店賣最好的!!!
說什麼也要嚐一嚐~
上頭黃色酥狀~就是炸天婦羅的麵衣，
裡頭包覆的就是酥脆炸蝦，加上獨家的醬汁~
整體搭起來~很有口感!
老虎捲 NT.280
外表感覺跟市面上的壽司好像很類似，其實也隱藏著不少文章呢!
為何稱作老虎捲???因為最外層的豆皮紋路就似虎斑狀!
而裡頭加了很少會搭配的起司和燻鮭魚，
這料理還有些微辣，因為加了墨西哥辣椒，
滋味的特別，讓友人都說吃日式料理卻覺得有美式風味!
再來要介紹這次龍妹最愛的一道餐點~
首先要來說~這料不是我自己放入湯匙裡的唷~看下去唄!
乾媽捲 NT.450
好別緻唷~一個份量就一個湯匙!
而且他也有個特別的名稱~乾~~媽!!!!!
可別小看這小小一口，上頭除了佈滿蝦貝類的食材，
另外還有酥炸過的魚柳條，最上頭再加上柴魚片，最後在用噴槍快速"火"一下!
不但增加她的口感，一端上桌的時候，受熱氣的影響~還能看到柴魚片飄飄然，感覺是附上生命力呢!
大推!!!!
嫩煎合鴨胸佐紫蘇梅醬 NT.380
這餐點特別的是採用乾煎法，不會有過多的油膩感，
卻能吃到鮮嫩的合鴨胸肉，連皮的部份也常的到酥脆口感!
最棒的是上頭淋的醬料是啤酒醋，沒有啤酒的列反而帶點甜，滋味特別不同!
另外，一旁的五個紅點點，就是紅莓與紫蘇梅的沾醬，可說是多種口味一次滿足呢!
酪梨鮪魚塔 NT.380
看似簡單的料理，滋味卻不簡單!由鮪魚丁和酪梨丁推疊成塔，
上面搭配有蝦卵，不但視覺上顏色讓人覺得繽紛，整體吃起來非常的清爽，
尤其下方的醬料用了不同水果搭上味增悍味淋調配，
更是加分不少!真的是一口接著一口吃不停耶!
來到這裡~不點杯酒~真是太可惜了~於是和友人一起點了杯~特調!!!!
調酒師說~有些飲品~不一定是Menu上的餐點!特定時刻客人可以依照自己的想法~調出專屬的飲品~
這次很幸運~調了這杯~讓女生看了就好歡欣的飲品!不但造形上很講究，連味道也讓人感到舒服而不刺激!
一個不小心~當了最後一桌客人~這氣氛實在太好了!
餐點讓龍妹大開眼界~
環境上也很挑高沒有壓迫感!
++後記++
(桌上的logo~很精緻吧!)
這次的RAW SUSHI BISTRO
給予了很高的評價!價位上偏高，300-500不等!但選用的食材相對也精緻許多!
特別的是別於一般日式料理所既定的口味，而是融合多國的特色去發揮!
日式、中式、美式、墨式等...
用餐環境上也很有氣氛，桌上都會擺上小燭火，增加浪漫氣息，龍妹覺得非常適合情侶來呢!
不過也很適合和姐妹們點杯客製化調酒，好好的放鬆一下!
RAW
02-2345-9198
台北市信義路五段16號1樓(國際會議中心斜對面)
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